Hot dog et IGP Pays d’Oc, Pinot noir, « La chevalière » – Domaine Laroche. Les meilleures choses sont parfois…
Cette note est un dénominateur commun des vins blancs car ils contiennent un important taux de citral et…
Les odeurs et arômes d’orange peuvent s’exprimer de différentes manières. L’orange agrume, vif et frais ; l’orange confite, plus…
Souvent appréciées dans les grands sauvignons blancs de France et d’ailleurs, les notes de pamplemousse proviennent de molécules…
Dans le registre des fruits à coque, l’expression de la noix est liée à l’élevage sous voile d’un…
Les odeurs et arômes suaves de la prune séchée sont souvent le signe d’un millésime chaud dont les…
Des notes qui oscillent entre pain de mie toasté et beurre. J’associe ces notes à une odeur briochée…
De la famille dite « empyreumatique », les odeurs de cacao ou de chocolat au lait peuvent être décelées dans…
L’odeur de cannelle est souvent le résultat d’un élevage en fût de chêne neufs. Ces notes d’épices douces…
Les notes torréfiées dans les vins sont très complexes. Leur provenance est multiple : ce peut être lié à…