Cette fleur, au-delà d’être la plus vendue au monde, est composée de centaines de molécules odorantes. On sent…
Il existe différentes expressions de la note miellée. Le miellé floral qui s’apparente à la fleur d’acacia ou…
Alors comment expliquer que oui, l’odeur de banane peut être présente dans les beaujolais nouveaux mais que ce…
Je vous rassure, les notes de curry dans le vin sont en général assez subtiles. On les retrouve…
Cette note est un dénominateur commun des vins blancs car ils contiennent un important taux de citral et…
Les odeurs et arômes d’orange peuvent s’exprimer de différentes manières. L’orange agrume, vif et frais ; l’orange confite, plus…
Souvent appréciées dans les grands sauvignons blancs de France et d’ailleurs, les notes de pamplemousse proviennent de molécules…
Dans le registre des fruits à coque, l’expression de la noix est liée à l’élevage sous voile d’un…
Les odeurs et arômes suaves de la prune séchée sont souvent le signe d’un millésime chaud dont les…
Des notes qui oscillent entre pain de mie toasté et beurre. J’associe ces notes à une odeur briochée…