Il y a tout juste un an, je décollais pour aller visiter une des extrémité de la planète…
C’est plus exactement le champignon de Paris qui est l’odeur champignonnée la plus commune. Ces notes sont la…
L’odeur de thym est souvent associée à une odeur plus complexe de bouquet de garrigue. Un mélange de…
C’est en 2008 que l’Institut de recherche Australien (AWRI) à découvert la molécule responsable des arômes poivrés dans…
Pomme verte, pomme à cidre, pomme blette… L’odeur de pomme est liée au cépage, à la maturité des…
La catégorie épice est une famille. De nombreuses épices sont détectables dans le vin : L’anis, la cannelle, la…
Il existe plus de 4000 variétés de poires aujourd’hui. Certaines poires sont très aromatiques, d’autres plus discrètes. C’est…
L’habitude veut que l’on se tourne plus régulièrement vers le vin blanc pour accompagner le poisson, encore plus…
Lors d’une balade dans le quartier de l’Opéra, à Paris, j’ai été happée par le maître fromager Hisada pour…
Démarrer une route des vins de France par le Jura, histoire de commencer par une région des plus…