Les notes de noisette dans le vin sont inclues dans la catégorie « fruité » chez nous autres dégustateurs. C’est…
Cet arôme primaire est parfois appelé « variétal » dans le jargon, comprenez des notes « vertes », végétales. Les arômes primaires…
Une fois de plus nous allons parler d’un défaut du vin, plutôt que d’un parfum du vin.Comment se…
Cette note olfactive entre dans la catégorie des arômes empyreumatiques, c’est à dire de type grillé, torréfié, brulé.A…
Cette note forte assez facilement identifiable est classée dans la catégorie, vous vous en doutez, des fruits exotiques.Les…
Le temps d’un week-end à Cognac, j’ai pu aller à la rencontre de petits producteurs pour essayer de…
Je fais ici un focus sur ces deux notes florales pour présenter un cépage crétois que j’ai beaucoup…
La framboise est probablement une des notes de fruits rouge qu’il est le plus fréquent de rencontrer dans…
L’arôme de vanille ne vient pas du raisin, ni de la vigne ou de son environnement, mais uniquement…
Ici on parlera de défaut du vin plus que de parfum. L’odeur de vernis, cette piqûre acétique, appelé…